11月12日(木) 第12回講義は、「身体のエネルギー源になったり、細胞膜やホルモンの材料になったり、ビタミンの吸収を助けたりしているオイル」に関して、本当の情報を発信している名古屋市立大学名誉教授の奥山治美さんに、「安全なオイル」｢オイルと健康｣について教えていただきます。
奥山さんは、エビデンス（証拠）に基づいた真のオイル情報を教えたり、「長寿のためのコレステロールガイドライン」をつくって組織的に正しいオイルの摂取方法を伝えたりして、オイルを通した健康の維持増進を広めています。
負担の多いオイルの摂取を控え、必要なオイルを適切に摂ると、からだをきれいに整えることができます。「次世代に安心して伝えられるオイルの摂り方」「オイルで得られる健康」について、共に学びましょう。


◆ マーキュリーアカデミー 第12回 講義 『 本物の「オイル」を知る!! 』


■ 日時:
2015年11月12日(木) 19:00～21:30 (18時40分開場)


■ テーマ:
本物の｢オイル｣を知る!!
『からだに安全なオイルとは』


講師: 奥山治美
名古屋市立大学名誉教授
金城学院大学消費生活科学研究所 客員研究所員
日本脂質栄養学会 初代会長
NGO 日本食品油脂安全性協議会 理事長

◆ 講義内容(予定):
『からだに安全なオイルとは』

本物の「オイル」に関して…

・オイルとは？
・脂肪酸とは？
・油と脂（オメガ3 ω3、オメガ6 ω6、オメガ9 ω9）とは？
・リノール酸、αリノレン酸、γリノレン酸とは？
・脂肪酸とアレルギー、がん、糖尿病、うつ、動脈硬化、心臓病、ホルモン、
骨粗鬆症など病気との関係は？
・サラダ油、オリーブオイル、菜種油はからだにいいのか？
・動物性脂肪と植物性脂肪…どっちがからだに悪いのか？
・トランス脂肪酸とは？
・植物油脂は食べていいのか？
・低コレステロールはからだにいいのか？薬を使っていいのか？
・加熱調理していいのか？
・酸化した油を摂取したらどうなるのか？
・日本人が摂取しているオイルの現状は？
・からだによいオイルとは？
・効果的なオイルの摂取方法は？

などを知る!!

◆ 講師プロフィール
奥山 治美(おくやま はるみ) 氏

■ 名古屋市立大学名誉教授

■ 金城学院大学消費生活科学研究所 客員研究所員
http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/content/research.html

■ 日本脂質栄養学会 初代会長
http://jsln.umin.jp/

■ NGO 日本食品油脂安全性協議会 理事長
http://www.sefofcouncil.net/about/greeting.html

1939年徳島県生まれ、1963年東京大学薬学部卒業。
1968年東京大学大学院博士課程修了（薬学博士）、同大学薬学部助手。1972年名古屋市立大学薬学部助教授、教授を経て、2005年金城学院大学薬学部教授に就任。特任教授を経て2012年退職。米国ベイラー医科大学、イリノイ大学、大連医科大学、大連大学、富山大学の客員教授を歴任。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会長を務める。
現在は、名古屋市立大学名誉教授、金城学院大学消費生活科学研究所客員研究員を務めながら、オイルの研究を継続し、オイルの現状、安全なオイルなどに関する真実の情報を次世代に伝えている。

書籍一覧
http://goo.gl/hsqv3F