07月14日(木) 第20回講義は、体を構成したり、維持したりするのに必要な微量栄養素であり、調味料としても欠かせない｢塩｣について、｢わじまの海塩｣を通して塩と健康の革命活動をされている、(株) 美味と健康 代表取締役の橋本三奈子さんに教えていただきます。
　橋本さんは、大企業の管理職として子育てと仕事の両立をされるなか｢わじまの海塩｣に出会い、塩の機能性と食品としての重要性を強く感じ「わじまの海塩」を全国販売する会社を設立。輪島市内に製塩所を建設し、本物の塩を残し伝えるための商品開発や講演活動を行われています。
　｢塩と健康の常識を変える!!｣という理念のもと、｢よい塩を適正に摂る｣ための正しい情報を伝える活動をされている橋本さんから、「体に良い塩｣「次世代を担う子ども達に届ける塩」について、共に学びましょう。


◆ マーキュリーアカデミー 第20回講義 『 本物の「塩」を知る!! 』


■ 日時:
2016年07月14日(木) 19:00～21:30 (18時45分開場)

19:00～19:10 校長挨拶
19:10～21:00 講義


■ テーマ:
本物の｢塩｣を知る!!
『 - 「塩と健康」の常識を変える!! - 』


■ 講師: 橋本三奈子
株式会社 美味と健康 代表取締役

本物の「塩｣に関して…

・精製塩とは？
・自然海塩とは？
・海塩と岩塩の違いについて
・塩に含まれるナトリウム、マグネシウムについて
・塩と健康について
・塩と高血圧の関係とは？
・塩と酵素、発酵の関係について
・塩の違いによる味について
・塩の歴史について
・塩業界の未来について
などを知る!!

■ 試食
・精製塩と海塩の食べ比べ
・塩こうじのロールケーキ(白砂糖、保存料、添加物、小麦粉不使用)

■ 「わじまの海塩」「わじまの水塩」の販売
詳細は、参加申込みをいただいた方へ直接連絡いたします。

◆ 講師プロフィール
橋本 三奈子(はしもと みなこ) 氏
株式会社 美味と健康 代表取締役

■ 株式会社 美味と健康
http://www.wajimanokaien.com
https://www.facebook.com/wajimanokaien/posts/1058753210861929:0

1962年生まれ。2女の母。父の死により、｢西洋医学では治せない病気を食事で直せることもある｣｢娘の未来の子供たちへの責任を自分たちが負っている｣ことを強く感じ、ＩＴ業界から食の業界に転身する精神的な大きなきっかけとなる。
輪島の塩に魅せられ、｢塩で皆を健康にしたい!! 元気にしたい!!｣という想いから、2009年に25年間勤めた富士通(株) を退職。輪島から50㎞沖にある舳倉島(へぐらじま) の海水で作られた「わじまの海塩」を全国販売する会社を設立。2010年には輪島市内に製塩所を建設し、輪島の製塩士に本格的にパートナーとして参画してもらい、製販一体の体制にする。
現在は、｢塩を変えれば食品業界も医療業界も変わる!!｣と信じて日本アンチエイジングフード協会や東日本料理学校協会への協力、塩スイーツや塩加工品の企画・開発等々、多方面で精力的に活動を行っている。

輪島の塩取り扱い店舗
http://www.wajimanokaien.com/addmap.html

業績・掲載情報
輪島の塩と真珠に呼び寄せられた運命のキャリアチェンジ
http://www.thestages.jp/interview/minako-hashimoto