■ 講師:水井 裕（みずい　ゆう）

■株式会社ココウェル：http://www.cocowell.co.jp/

1976年大阪生まれ。学生時代、途上国の環境問題を学ぶためフィリピンに留学。ゴミ山で暮らす子供達を見て衝撃を受け、環境と貧困問題の解決を目指して、2004年ココナッツ専門ブランド「ココウェル」を設立。ココナッツの専門店として、食品から化粧品、雑貨まで幅広い商品を取り扱い、全国のフェアトレードショップ・百貨店などでの販売や、レストランなどへの原料卸を手掛ける。